نکات مهم در مورد پخت و پز و کار با ظروف مسی ظروف مسی تا حد قابل توجهی با ظروف استیل ضد زنگ سنتی تفاوت دارند.
به عنوان مثال، ته دیگ های در ظروف مسی دکوری به اندازه دیگ های فولادی ضد زنگ کارخانه ای صاف نیست و مستعد تغییر شکل است، که به ویژه در مورد دیگ های مسی دیوار نازک BAUMALU صدق می کند.
این هیچ ایرادی در ساخت نیست، بلکه یک ویژگی معمولی از مواد نرم مس است.
اگر قسمت خمیده دیگ سرد به سمت داخل باشد، قابلمه کاملاً یکنواخت می ایستد.
اگر قسمت خمیده به سمت بیرون باشد، کافی است با مشت به گلدان معکوس ضربه بزنید تا دوباره یکنواخت شود.
کوبیدن مس باعث تقویت مواد می شود و علاوه بر این، پایداری قابلمه مسی شما را تضمین می کند.
اصولا قابلمه ها و تابه های مسی را می توان روی هر نوع اجاقی به استثنای اجاق های القایی استفاده کرد.
اگر اجاق گازی با اجاق شیشه ای سرامیکی دارید، توصیه می شود از قابلمه ها و تابه های مسی با دیواره ضخیم استفاده کنید، زیرا در معرض حرارت کمتر دچار تغییر شکل می شوند و در نتیجه همیشه از تماس قابلمه و قابلمه اطمینان حاصل کنید.
اجاق گاز اگر اجاق گاز دارید، می توانید از قابلمه های مسی جدار نازک نیز استفاده کنید، زیرا حرارت شعله گاز به طور یکنواخت پخش می شود علیرغم اینکه مواد ممکن است کمی تغییر شکل دهند.
اگر آشپزخانه شما مجهز به اجاق القایی است، قابلمه ها و تابه های مسی مجموعه “Prima Matera” توسط de Buyer به ویژه برای شما مناسب هستند زیرا دارای کف فرومغناطیسی خاصی هستند و تنها قابل استفاده در اجاق های القایی هستند.
اگر اجاق گاز القایی دارید، قابلمه ها و تابه های مسی سری B’Chef از Baumalu یا “Prima Matera” از De Buyer مناسب هستند.
از آنجایی که قابلمه های مسی به صورت دستی ساخته می شوند، ممکن است ایرادات جزئی وجود داشته باشد که البته ماهیت این کار دستی مرغوب را برجسته می کند و تأثیر منفی بر خاصیت پخت و برشته شدن ظروف مسی ندارد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.